很多的妈妈都会发现，自从宝宝开始学会吃饭以后，很多的孩子对于蔬菜都是较为讨厌的。一般孩子特别容易喜欢脆脆的食物，吃起来不仅有嚼劲，同时还可以磨牙。而有的孩子会特别喜欢蛋类与肉类，不管是哪一种偏好，其实都是宝宝挑食的开始。这些挑食的宝宝，因为摄入的蔬菜过少，往往都会出现便秘或者维生素缺乏的问题，从而妈妈们根本无法保障儿童营养与健康。 首先宝宝能够开始尝试吃各种各样的辅食以后，妈妈们应该将蔬菜放在靠前的位置上，让孩子先吃。这样一来，孩子的味蕾属于还未曾完全开化的状态，是非常容易去接受一些蔬菜食物的。而作为妈妈要善于利用宝宝敏感的味蕾，来达到自己的目的。
其次宝宝不爱吃蔬菜可能跟妈妈的选择也有关系。小孩子的五感没有受到污染和荼毒，所以对于气味比大人要敏感很多。作为妈妈来说，如果经常选择一些气味较大的食物给宝宝吃，宝宝可能会因为食物的味道刺激而导致讨厌食物。还有一种可能，就是妈妈选择的蔬菜和烹饪手法，是宝宝目前没有办法进行咀嚼消化的，自然当宝宝吃过以后，就会非常嫌弃，不爱吃了。做为妈妈，在宝宝吃辅食的时候一定要细心的观察，孩子是因为什么原因而拒绝吃蔬菜，从而进行调整和改变。初次选择的妈妈们可以选择一些容易消化并且容易成泥的食物，并且将食物熬煮久一点，淡化食物的味道，从而让宝宝变得不那么的排斥。
最后就是对食材的搭配，可能是孩子并不喜欢。小孩子对于食物之中较为鲜艳的颜色更容易接受，妈妈们不妨将食物制作成为更加可爱和精致的样子，小宝宝肯定会非常喜欢。
只有让孩子多吸收绿色食物之中的营养，才能够更好的保障儿童营养与健康。似乎许多的小朋友都会非常不爱吃绿色的蔬菜，他们的挑食并不是从色香味来判断，很多往往都只是主观上的不同。家长可以不必强迫孩子一定要马上食用，可以将食物与宝宝喜欢的东西进行混合，或者是将宝宝挑食的蔬菜过几天在拿出来继续给宝宝吃，也许孩子就会开始喜欢上。毕竟小孩子的世界之中，总是有很多让大人感觉到千奇百怪的理由来拒绝做一些事情。